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El hígado es un órgano que se encuentra ubicado debajo del diafragma en el lado derecho del abdomen. Tiene el tamaño de un balón de rugby, por lo que es uno de los órganos más grandes del cuerpo humano. Mide unos 10 cm y pesa entre 1,4 y 1,6 kg. Tiene tres funciones principales:

Para digerir los alimentos: extrae los nutrientes esenciales para la digestión, como los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas, mediante la secreción de bilis.
Acumular energía en forma de azúcar para que el cuerpo la utilice.
La eliminación de sustancias tóxicas: Filtrar y eliminar las toxinas de lo que tomamos, por ejemplo el alcohol y los medicamentos.